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食品溯源體系建設(shè)
時(shí)間:2016-12-02 07:38:08來(lái)源:本站
     在21世紀(jì)的物聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，二維碼技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、掃描軟件等為基礎(chǔ)的信息追溯技術(shù)已較為成熟，大數(shù)據(jù)技術(shù)、云計(jì)算技術(shù)和信息安全技術(shù)已經(jīng)得到應(yīng)用，為建立安全、高效、可控的食品行業(yè)質(zhì)量安全追溯平臺(tái)創(chuàng)造了有利條件。
    “一袋大米”、“一罐奶粉”、“一包茶葉”，通過(guò)手機(jī)掃描產(chǎn)品外包裝上的二維碼就可以知道這些食物的來(lái)源，這也讓基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的食品溯源體系開(kāi)始出現(xiàn)在消費(fèi)者的日常生活中。
     以食品為例，由于我國(guó)的食品有不同渠道、不同供應(yīng)商以及不同的加工處理方式，再加之，產(chǎn)品本身的性質(zhì)不同，造成了食品的追溯防偽工作很難在短期內(nèi)完成。目前，已經(jīng)有相當(dāng)一部分企業(yè)聯(lián)手物聯(lián)網(wǎng)標(biāo)識(shí)行業(yè)各廠商，通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)、互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等技術(shù)，借助可變數(shù)字碼、二維碼、RFID等標(biāo)識(shí)載體實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品信息統(tǒng)一編碼，對(duì)自身產(chǎn)品進(jìn)行了多平臺(tái)的管理追溯，從而讓消費(fèi)者買(mǎi)得更放心。
     此外，作為食品行業(yè)重中之重的乳制品——奶粉，奶粉安全與每個(gè)家庭的生命健康安全息息相關(guān)，消費(fèi)者用手機(jī)掃一掃包裝上的二維碼，就可以追溯到每一罐奶粉生產(chǎn)于哪個(gè)牧場(chǎng)、哪個(gè)分工廠、何時(shí)的奶源、生產(chǎn)的地點(diǎn)時(shí)間及檢驗(yàn)報(bào)告等信息；同時(shí)，還可查詢(xún)到它具體發(fā)往的市場(chǎng)，可以判斷出自己是否買(mǎi)到竄貨的產(chǎn)品，這對(duì)增強(qiáng)消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)信心大有裨益。（轉(zhuǎn)載）